Sonntag, 21. Februar 2016

Irish Stew mit Dumplins nach dem Rezept meiner Mama

Hallo ihr Lieben!

Da das eins meiner Lieblingsessen ist (und jetzt auch das von meinem Freund) habe ich hier das grandiose Rezept für dieses unfassbar leckere Soulfood für euch! Also wenn ihr Lust auf einen richtig leckeren Eintopf habt, der euch bei diesem Ekelwetter mal so richtig aufwärmt... ihr braucht nur 2 Stunden Zeit und den Großteil der Zutaten habt ihr eh schon Zuhause!!



Ihr braucht:

750g Rindergulasch
3 EL Mehl
1 TL Salz

2 EL Öl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2-3 Spritzer Tabasco (oder mehr je nach Geschmack)
1/2 TL Thymian
750 ml Gemüsesaft (wir werden wohl nächstes mal 1 L nehmen, da wir gern mehr Soße hätten)
1 TL Brühepulver
2 Kartoffeln
2 Stangen vom Staudensellerie
2 Karotten

Für die Dumplins:
250g Mehl
1 P. Backpulver
1 Ei
70 ml Milch
2 EL Öl
1 TL Salz


Sieht viel aus, ist es aber eigentlich nicht, da man echt fast alles immer zuhause hat.
Und los gehts:
Gemüse putzen und in Würfel bzw. Scheiben schneiden.
Mehl und Salz in einem großen Gefrierbeutel mischen, dann das Fleisch dazu geben und gut schütteln, bis das ganze Fleisch von Mehl umhüllt ist. Dann das Fleisch im Öl im ofenfesten Bräter anbraten (wenn ihr einen kleinen Topf habt, lieber auf 2x) und das Fleisch aus dem Topf nehmen. Dann die Zwiebel andämpfen. Wenn diese glasig ist, die restlichen Zutaten dazu geben und auch das Fleisch wieder dazugeben. (Wer das Gemüse knackiger will, kann es auch erst später dazu geben)

Das ganze kommt jetzt bei 180-200 Grad für 75 Minuten in den Ofen. Am Besten mit Deckel, wenn ihr keinen ofenfesten Deckel habt (so wie wir) geht auch Alufolie :-)

10 Minuten bevor der Eintopf wieder raus  muss, macht ihr euren Dumplin Teig: Einfach alle Zutaten vermischen und kneten, kneten, kneten :-) Dann mit den Händen kleine Kugeln formen (ca. 1 TL bis 1 EL Teig pro Kugel) und auf das Stew setzen. Dann wieder Deckel (oder Alufolie) drauf und nochmal für 30 Minuten in den Ofen.

So dann wünsche ich euch ganz viel Spaß beim nachkochen und schickt mir Bilder davon bei Twitter oder Instagram!

Liebe Grüße
Eure Dory <3